Sobremesas para a Ceia de Natal

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Há quem pensa que Natal tem de ser estritamente tradicional, mas, acredite: todas as tradições iniciam-se com alguém fazendo alguma coisa nova e irresistível. Então, que tal tentar uma receitinha nova para dar um charme inédito à sua mesa?

Estas duas, maravilhosas que são, serão perfeitas para construir uma nova identidade para sua ceia natalina!

Biscoitos natalinos cobertos com chocolate

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Você vai precisar de:

Massa

  • 4 gemas
  • 1 e ½  xícara (de chá) de manteiga sem sal (300g)
  • 1 xícara (de chá) de açúcar (180g)
  • 4 colheres (de sopa) de glicose de milho (Karo®)
  • 50 g ou 5 colheres (de sopa) de amido de milho
  • 600 g ou 5 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 75 g ou ¾ xícara (de chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Cobertura

  • 500 g de cobertura fracionada ao leite
  • Confeitos de açúcar para decorar

Modo de fazer:

Pegue a farinha de trigo, o amido, o chocolate em pó e misture com a manteiga, até que se forme uma farofa fina. Coloque também as gemas, a glicose e a essência de baunilha na massa. Amasse bem, formando com isso uma massa bem homogênea. Deixe que descanse por pelo menos 30 minutos, enrolada em um filme-plástico, na geladeira. Abra a massa usando o rolo, deixando com 3 mm de espessura e então corte, utilizando cortadores com motivos natalinos para biscoitos. Coloque em uma forma untada e já enfarinhada e leve ao forno, em temperatura de 180 ºC por 10 minutos. Verifique se todas as bolachinhas adquiriram um tom dourado. Se sim, retire e deixe que esfrie. Aí então derreta a cobertura fracionada no microondas e banhe os biscoitos. Decore usando os confeitos.

Pavê de Chocotone

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Você vai precisar de:

Base

  • 1 chocotone de 500 g
  • 200 g de chantili batido
  • 200 g de amoras
  • 1 xícara (de chá) de leite para molhar

1º Creme

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas peneiradas
  • 6 colheres (de sopa) de amido de milho
  • 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

2º Creme

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de fazer:

1º creme

Coloque uma em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho já dissolvido em uma parte do leite e também algumas algemas. Leve tudo ao fogão, em fogo médio e mexa até que engrosse. Retire do fogão e acrescente a essência de baunilha. Terminado, cubra com um pedaço de filme plástico e reserve.

2º creme

Coloque os chocolates em panela para banho-maria. Quando estiver derretido, acrescente o creme de leite  e mexa delicadamente.

Montagem

Em um aro para bolos em forma de estrela, coloque metade do primeiro creme que foi feito, fatias finas do chocotone e umedeça tudo com um pouco de leite. Depois que montar a primeira parte, coloque o segundo creme com as amoras, fatias de chocotone e mais um tanto leite para umedecer. Coloque o restante do primeiro creme sobre esta montagem e decore tudo a gosto.

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Sobremesas para a Ceia de Natal

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