Receita de entrevero muito bom de pinhão

O nome é entrevero, acho que deve ser pela mistura de ingredientes que se faz o delicioso prato com pinhão, bacon, carne, farinha, temperos, torresmo e mais o que achar que deve colocar no taxo, isso mesmo, para que o entrevero fique bom, tem que fazer em uma panela grande de ferro ou taxo. Tempere e frite cada ingrediente em separado e reserve para misturar.

Vamos aos ingredientes básicos do entrevero de pinhão que encontrei no asnovidades que fala sobre comidas típicas de Santa Catarina.

  • 3 kg de pinhão cozido e descascado
  • 1 kg de carne suína
  • 1 kg de carne de gado macia
  • 400 g peito de frango
  • 600 g de bacon
  • 300 g de torresmo crocante
  • 700 gr de linguiça de preferência a calabresa
  • 300 g de cebola de cabeça
  • 2 dentes de alho
  • Molho shoyo – umas 5 colheres
  • Sal a gosto
  • Meia xícara de óleo
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 600 gr de tomate
  • Cebolinha, salsinha e outros temperos verde a gosto
  • Como fazer: O pinhão pode ser inteiro ou cortado em pedaços

 

Como fazer o entrevero:

O pinhão pode deixar inteiros ou cortar ao meio. A carne suína, peito de frango e a carne de gado, corte em pedacinhos e frite com os temperos e sal a gosto, pique a linguiça e frite.

Junte todos os outros ingredientes e refogue, depois misture as carnes e está pronto o entrevero, só servir.

Para acompanhar, pode ser um arroz, virado como este da foto abaixo e salada de couve, repolho ou estes refogados.

Só de olhar já bate uma fome, ou não?

Virado

O video mostra como fazer um entrevero sem o pinhão que fica bom do mesmo jeito.

https://www.youtube.com/watch?v=lNRr9UDvV-I

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Receita de entrevero muito bom de pinhão

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