Como dourar carnes no micro-ondas usando os molhos corretos

O uso do micro-ondas tornou-se algo extremamente corriqueiro nas últimas décadas. As casas dos solteiros agradecem pela praticidade do aparelho.

O que você ainda possivelmente não sabe é que é possível fazer carnes saborosas, suculentas e douradas no micro-ondas.

Você pode obter uma aparência dourada e atraente pincelando ou salpicando na carne os alimentos com molhos e coberturas corretos para “colorir” o alimento. Eles poderão até acrescentar mais sabor ou uma textura diferente às suas carnes. Aproveite que as festas de fim de ano estão chegando, prepare seus pratos como de costume e depois dê um toque de sabor e cor finalizando o prato no micro-ondas:

Para dourar carnes bovinas, ovinos e aves você pode usar

  • Molhos de soja e molhos escuros servem para dar mais cor e para acentuar o sabor.
  • Catchup: esfregue durante o cozimento.
  • Molho inglês: pincele em carne bovina, de porco, carneiro e hambúrgueres.
  • Páprica doce: serve para as aves. Pincele manteiga derretida e depois pulverize a páprica.
  • Farinha de rosca: aplique sobre pratos cozidos sem que o recipiente esteja tampado.
  • Açúcar mascavo: polvilhe bolos e pães doces, antes, durante ou depois do cozimento.
  • Geléias: servem para presunto já cozido e aves; aplique na metade do tempo de cozimento.
  • Açúcar, canela ou coco tostado: polvilhe-os sobre, antes e durante o cozimento.
  • Nozes picadas e torradas: polvilhe-as antes do cozimento.

Confira outras dicas para micro-ondas

  • Amolecer mel cristalizado: Retire a tampa do vidro de mel. Aqueça em potência alta (100%) por 30 segundos. Mexa até ficar homogêneo. Repita a operação, se necessário.
  • Aromatizar frutas cristalizadas: Coloque 60 ml de licor em uma tigela refratária e aqueça em potência alta (100%) por 30 segundos. Junte 150 g de frutas cristalizadas, misture e aqueça em potência alta (100%) por 2 minutos.
  • Assar batatas: Perfure a casca com um garfo. Coloque a batata sobre papel-toalha e cozinhe em potência alta (100%) por 4-6 minutos, virando 1 vez.
  • Caramelizar açúcar: Coloque 200 g de açúcar numa jarra refratária e acrescente 3 colheres (sopa) de água. Cozinhe em potência alta (100%) por 5-7 minutos, sem mexer, até dourar.
  • Cozinhar ovos inteiros: Aqueça um copo com água por 2 minutos. Embrulhe o ovo com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e leve ao forno por 7/8 minutos na potência máxima.
  • Fazer crescer massa de pão: Coloque a massa em uma tigela adequada e leve ao forno junto com uma jarra refratária com 750 ml de água bem quente. Cubra com papel toalha e aqueça em potência baixa (10%) por 20-25 minutos.
  • Frutas mais saborosas: Para realçar o sabor das frutas geladas demais, coloque-as no prato do microondas e aqueça em potência alta (100%) por 1-2 minutos.

Fonte Mulher de Classe

Quando colocar para esquentar um pedaço de pizza no micro ondas, coloque um copo de água junto e ela vai ficar bem crocante.

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