Buquê de chocolate para a Páscoa

Menos de um mês para a Páscoa e as lojas já fervilham em ovos de chocolate, bombons e outras novidades que alcançam todos os gostos e idades. Entre elas, uma muito delicada e inovadora, que mistura romantismo com doces e o espírito da época: um buquê de flores com bombons de chocolate.

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É bem o tipo de idéia que a gente olha e se pergunta como não pensou naquilo antes, de tão original e bonita. É como entregar mesmo um buquê de flores, mas cheio de doces surpresas, que cabem muito bem para a época do ano.

E aqui você vai aprender a fazer os bombons e também a fazer o buquê, para depois fazer suas adaptações e ainda conseguir ganhar algum dinheiro nessa Páscoa oferecendo para a família e para os amigos presentearem.

Trufa de coco

Uma sugestão de recheio é o coco, mas você pode substituir por aquilo que desejar ou for de agrado dos seus clientes.

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Você vai precisar de:

  • 300 g de cobertura de chocolate branco picado
  • 4 colheres (de sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (de sopa) de leite de coco
  • ½ xícara (de chá) de coco ralado
  • 1 colher (de café) de essência de coco
  • 400 g de cobertura de chocolate fracionado meio amargo para cobrir as trufas

Modo de fazer:

Recheio

Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte a ele, já derretido, o creme de leite, as duas colheres de sopa de leite de coco, meia xícara de chá de coco ralado e ainda uma colher de café de essência de coco. Misture até que fique bem homogêneo. Coloque em uma vasilha de vidro e leve à geladeira. Tão logo esfrie, o chocolate fará com que a mistura fique mais consistente.

Cobertura

Opção 1: faça bolinhas com a massa de coco e coloque no chocolate fracionado meio amargo já derretido. Retire e coloque em uma superfície lisa e untada para secar a cobertura. Recorte com uma faca as sobras de chocolate da lateral do bombom e coloque nas forminhas já com o plástico protetor.

Opção 2: derreta o chocolate meio amargo e coloque nas forminhas para bombom. Vire-as para baixo para que o chocolate escorra em uma bandeja e leve à geladeira para secar. Repita o procedimento até que uma casquinha se forme e complete as cavidades da forma com o recheio de coco. Cubra com chocolate derretido, deixe que seque e desenforme.

Buquê de chocolate

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Você vai precisar de:

  • 12 palitos de churrasco
  • 12 forminhas de doces
  • Papel politransparente
  • Fita adesiva
  • Folha média de fita kraft médio verde-musgo
  • Folha de filó pérola
  • Papel poliredondo
  • Rolo de fita decorativa aramada
  • Cola quente
  • 1 minicoelho de pelúcia
  • Ramos de galhos decorativos lilases
  • Fecho prático de arame
  • 12 bombons de chocolate
  • Tesoura

Modo de fazer:

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Espete os bombons nos palitos de churrasco.

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Cubra-os com o papel politrasparente e feche com a fita adesiva.

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Fure as forminhas de papel no centro.

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Passe-as pelo palito, deixando bem perto no bombom.

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Recorte o papel verde-musgo em uma tira de 12×30 cm.

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Dele, recorte 12 tiras de 1 cm cada.

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Encape com as tiras de papel todos os palitos de churrasco.

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Terminando de enrolar, pingue uma gota de cola quente na ponta do papel para grudá-lo.

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Recorte o papel verde musgo em losangos, tal como a imagem indica para fazer as folhas. Recorte 24 losangos.

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Passe um pouco de cola quente na ponta da folha e enrole-a no palito. Coloque duas em cada um.

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Intercale os galhos e flores com os bombons.

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Formado o buquê, prenda tudo com um fecho prático.

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Embale-o na folha de filó.

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Coloque a folha poliredondo em cima do filó, enrolando o buquê da mesma forma.

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Feche tudo novamente com um fecho prático.

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Faça um laço com a fita aramada.

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Prenda o laço no buquê com o fecho prático.

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Com a cola quente, prenda o coelho de pelúcia para finalizar.

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