Faltam apenas 10 dias para o Natal. É hora de correr para o livro de receitas da mãe para saber o que dá para preparar para a ceia e correr para o super-mercado para garantir todos os ingredientes e bebidas para acompanhar.
Aprenda também a fazer panetones recheados
Conheça uma receita de farofa que vai fazer muito sucesso no Natal
Mas e os menos afortunados que não têm os segredos culinários da família? Como ficam? A gente não vai deixar ninguém sem um delicioso prato! Trouxemos várias receitas para a ceia natalina que podem ou complementar aquilo que você já tinha pensado em fazer ou mesmo criar um novo cardápio. E se for o caso de já ter enjoado do lombo com mel, talvez seja até a hora de substituir um prato!
As opções são muitas e variam entre doces e salgados, saladas e outas entradas, além de, claro, o tradicional lombo defumado com farofa de Natal. E não deixe, claro, de compartilhar a sua receita! Deixe um comentário aqui na nossa página para irmos atualizando o texto com mais sugestões! Afinal, não precisa ser o segredo de várias gerações, basta que seja compartilhado com bastante carinho e cuidado para tudo dar certo. Então vamos lá?
Tomate recheado com atum e suco de laranja
Para uma entrada esta é uma ótima opção. É leve, saborosa e é perfeita para dar aquela acalmadinha na fome. Assim é possível saborear com muito mais prazer e calma tudo aquilo que ainda está por vir na ceia.
Você vai precisar de:
- 4 tomates médios (maduros e firmes)
- 200g de atum sólido em óleo
- 20 g de arroz branco cozido
- 3 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Pimentado-reino a gosto
- 80 ml de suco de laranja
- 1 ovo cozido
- 20g de salsinha picada
- Salsa crespa para enfeitar
Modo de fazer:
Retire a tampa dos tomates e reserve. Depois, com uma colher, cave o miolo do tomate e coe a polpa. Use isto que foi coado numa mistura com o atum, o arroz, uma colher de sopa de maionese, o sal e a pimenta. Com esta mistura recheie cada um dos tomates.
Agora misture o suco de laranja e o resto da maionese reservada. Para montar o prato, coloque uma colher deste molho no centro de um prato e depois arrume o tomate em cima.
Pique o ovo em fatias bem finas e delicadas e coloque em cima do tomate, junto com a salsinha, colocando, por fim, a tampa dos tomates em cima.
Salada com romã
Esta é uma dica cheia de frescor para começar bem sua ceia de Natal. Com as altas temperaturas do mês de dezembro por todo o país, nada melhor que algo suave para começar o jantar e esta acaba se tornando uma ótima opção pela leveza dos ingredientes e por já deixar o apetite mais saciado para a hora de encarar o prato principal.
Você vai precisar de:
- 1 romã
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (café) de água
- 3/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-síria
- 3 tomates picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 pepino picado
- 2 cebolinhas verdes picadas
- 2 pães sírios torrados
- Sal, salsinha e hortelã picadas a gosto
Modo de fazer:
Para começar, misture o limão e a água e vá colocando azeite aos poucos, mexendo sempre. Misture o sal, a pimenta e a romã.
Na travessa ou saladeira escolhida, coloque o tomate, a cebola, cebolinha, pepino e misture com metade do molho preparado.
Pique o pão como croutons e misture à salada, juntando também salsinha e hortelã e o restante do molho, aos poucos.
Dicas:
Siva imediatamente após a finalização do preparo para que os croutons não percam a crocância.
Você também pode substituir a pimenta por canela.
Lombo de porco com farofa
Esta, receita tão tradicional de fim de ano, pode ser sempre renovada se o tipo de farofa for sempre mudado. Aprenda mais um tipo e surpreenda todo mundo nesta ceia!
Você vai precisar de:
– Para o recheio
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 cebolas picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
- 1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã picadas
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (sopa) de sal
– Para o lombo
- 1,5 kg de lombo de porco limpo
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
– Recheio
Derreta a manteiga em fogo médio e junte a cebola, deixando-a até que doure. Coloque a farinha de milho e cozinhe por três minutos. Retire do fogo e acrescente as castanhas. Depois, no liquidificador, misture a hortelã com água e sal. Agora é só misturar com a farinha de milho e mexer bem.
– Lombo
Abra o lombo em um bife grande e tempere-o com alho, sal e limão. Coloque o recheio em cima do lombo, pressionando bem e enrole-o, começando pelo lado mais comprido. Agora é só amarrar com um barbante, colocar óleo e água em uma assadeira e colocar o lombo na mistura. Cubra com um papel alumínio e asse até ficar dourado.
Merengue italiano
E depois de tanta comida, que tal algo bem leve para servir como sobremesa? Esta opção mistura gelatina, geléias e um leve merengue.
Você vai precisar de:
– Para a gelatina
- 1 2/3 xícara de água
- 2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
- 2 xícaras de suco de maracujá natural
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de geleia de framboesa
– Para o merengue
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 4 claras grandes
Modo de fazer:
– Gelatina
Em uma tigela, polvilhe a 2/3 de xícara de água e a gelatina sem sabor. Deixe que descanse e coloque em banho-maria para que a gelatina dissolva. Misture, em outra tigela, o suco de maracujá, o resto da água e o açúcar, juntando, aos poucos, a gelatina dissolvida. Agora é só colocar em uma assadeira e deixar gelar até que fique firme.
– Merengue
Em uma panela coloque o açúcar a água, até que fervam. Mexa um pouco e deixe em descanso até que fique em ponto de bala dura (para saber qual o ponto, é só colocar a calda em uma xícara com água e gelo. Ela deve ser modelável com os dedos quando atingir o ponto certo).
Enquanto a calda fica pronta, bata as claras em neve até ficar em picos moles. Com a batedeira ainda ligada e a calda pronta, coloque a calda pouco a pouco, batendo sempre.
– Montagem
Corte a gelatina em cubos, colocando, alternadamente, gelatina, geléia e merengue. Decore com cubos e sementes de maracujá antes de servir.