Receita de couve-flor gratinada com molho branco

A couve-flor é rica em minerais como cálcio e fósforo, não tem gorduras e colesteróis, tem baixos teores de sódio e calorias, e também contem vitamina C.

Faça o prato de couve-flor gratinada para realçar este alimento que faz tanto bem à saúde:

couve flor parmesão

Ingredientes:

  • 300 gramas de couve-flor
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de sal
  • Para gratinar:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho branco:

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de trigo
  • ½ xícara de chá de leite
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

couve-flor-gratinada

Modo de preparo:

Vá rasgando e separando pequeninos buquês de couve-flor e coloque-os em um recipiente juntamente com meio litro de água e vinagre. Deixe por 15 minutos. Leve a uma panela com água temperada com o sal para cozinhar por 10 minutos. Escorra e coloque em um refratário.

Misture as gemas e o queijo parmesão e jogue por cima da couve-flor.

Molho branco:

Numa panela misture bem a manteiga e o trigo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até dourar. Aos poucos acrescente o restante dos ingredientes e deixe engrossar. Jogue o molho sobre a couve-flor já com a mistura de queijo e as gemas. Coloque para gratinar no forno até dourar. Está pronto!

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Receita de couve-flor gratinada com molho branco

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