Batata, bacon e salgadinhos mais sequinhos – Truques!

Existem certos truques para deixar os alimentos fritos mais sequinhos e saudáveis. Confira abaixo como melhorar seus pratos feitos a base de fritura.

Batatas:

A batata ideal para fritar é aquela chamada de asterix, ela tem a casca roxa e pode ser achada em qualquer supermercado.

  • Corte-as, deixe-as mergulhadas por 10 minutos em um recipiente com água gelada e duas colheres de álcool ou de vinagre branco.
  • Em seguida e de modo rápido, procure secar as batatas com um pano de prato limpo.
  • Imediatamente inicie o processo de fritura.

Bacon:

Fazer bacon na panela nem sempre é aconselhável.

  • Nossa sugestão é que você prepare-o no micro-ondas.
  • Isso mesmo! Acredite, o bacon fica saboroso e muito mais sequinho do que aquele feito no fogo.
  • Coloque duas folhas de papel toalha em um prato grande.
  • Corte os bacon em tiras finas e acomode-os sobre o papel.
  • Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos.
  • Confira se já ficou bom, dependendo da potência do seu aparelho é possível deixar mais dois minutos.
  • Você escolhe o ponto certo do bacon.
  • A gordura fica toda no papel toalha!

Salgadinhos:

  • Quando for fritar salgadinhos, antes de empanar na farinha de rosca, passe uma camada de ovo batido.
  • O ovo vai formar uma espécie de proteção contra a gordura.

Não deixe o óleo muito quente e frite.

 

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