Receita de massa básica para pastel doce ou salgado

A massa básica e mais tradicional para fazer um delicioso pastel contém pinga. Mas para que serve a bebida? A aguardente é necessária para deixar o quitute sequinho durante sua fritura., por isso não dispense o ingrediente.

Confira a receita da massa de pastel clássica:

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de trigo
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de aguardente ou álcool de cereais
  • ½ colher de sopa de sal
  • 1 e ½ xícara de chá de água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de vinagre

Modo de preparo:

  • Num recipiente coloque a margarina, o trigo, o ovo e a margarina.
  • Numa xícara misture a água, o vinagre e a pinga e vá acrescentando aos poucos na massa.
  • Sove até ficar liso.
  • Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Está pronto para receber recheios doces ou salgados. Despois, frite em óleo quente ou asse em forno preaquecido até ficar dourado.

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