Como usar as principais ervas e temperos

Analise os principais temperos e ervas de nossa culinária e suas principais indicações:

  • Açafrão: arroz, massas, sopas, carnes e bolos
  • Alcaparra: molhos, carnes e peixes.
  • Alecrim: carnes, aves, sopas e molhos.
  • Alho: carnes, refogados, molhos, etc.
  • Baunilha: bolos, doces, cremes e licores.
  • Canela: doces, bolos e cremes.
  • Cebola: carnes, aves, peixes, ensopados, refogados, molhos, sopas, etc.
  • Cebolinha: omelete, sopas, saladas, carnes, refogados.
  • Cominho: carnes, aves, sopas, leguminosas, pães, queijos.
  • Cravo-da-Índia: compotas, pudins e bolos.
  • Erva cidreira: sopas, saladas.
  • Gengibre: picles, ensopados, doces, pães, bebidas.
  • Gergelim: pães, bolos, biscoitos, pratos árabes e judeus.
  • Hortelã ou menta: saladas, carnes, molhos, doces.
  • Louro: sopas, leguminosas.
  • Manjericão: saladas, molhos, ovos, sopas.
  • Noz moscada: peixes, pratos com queijos, molho branco, purê, nhoque de batata.
  • Orégano: ensopados, molhos, peixes, saladas, pizzas, sopas.
  • Páprica: legumes, peixes, carnes, aves, queijos.
  • Pimenta-do-reino: todos os pratos salgados.
  • Salsa: tudo com exceção de doces.
  • Tomilho: carnes, peixes, saladas, ovos.

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