Receita de quindim de coco light ou diet – muito menos calorias

O quindim é considerado inimigo daqueles que estão enfrentando um regime ou das pessoas que possuem as taxas de diabetes ou de colesterol muito elevadas.

Desta forma, vê-se que o doce, por conter muito açúcar e ovos, pode facilitar o aumento dos valores destes males.

Esta receita de quindim foi criada especialmente para aqueles que estão fazendo regime, ou têm diabetes ou colesterol elevados. Observe que, em relação às receitas tradicionais, são utilizados poucos ovos e o açúcar é o light ou diet, por isso o doce fica saudável.

Confira:

Ingredientes-

  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 colheres de sopa de água
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina derretida
  • 1 xícara de chá de açúcar light (para quem faz regime) ou diet (para quem tem diabetes)
  • 2 ovos inteiros
  • 4 gemas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e mexa com o auxílio de uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Você pode utilizar formas de empadinhas para quindins pequenos, ou forma redonda grande para um quindim grande.

Unte o recipiente escolhido e coloque a massa para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos. Desenforme, leve à geladeira por cerca de 2 horas e sirva. Está pronto!

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