Esta receita de coxinha é light porque é assada no forno e usa ingredientes saudáveis como o trigo integral, a proteína de soja e legumes.
A fritura é descartada no preparo por contribuir para a elevação do colesterol.
Confira a receita:
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja picada
- 1 caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de trigo integral
- Farinha de rosca para polvilhar
- Recheio:
- 1 peito de frango cozido e bem desfiado
- 2 xícaras de chá de legumes cozidos e ralados (cenoura, beterraba, milho)
- Salsinha, cebolinha, alho e cebola a gosto
Modo de preparo:
- Massa:
Bata no liquidificador o leite, a cebola e a proteína de soja.
- Transfira para uma panela e aos poucos vá mexendo muito bem e adicionando a água com o caldo de galinha e o trigo integral.
Vai se formar uma bola, espere desgrudar do fundo da panela.
- Recheio:
Misture todos os ingredientes e molde as cozinhas com a massa. Passe todos os quitutes no leite e depois na farinha de rosca e asse em forno preaquecido até que fiquem dourados. Está pronto!
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