Receita de moqueca de peixe tradicional nordestina

A moqueca de peixe é feita em vários estados do país, cada um com um ingrediente ou toque especial.

Veja a receita preparada no Nordeste:

Ingredientes:

  • 500 gramas de postas de peixe cação
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • Azeite de oliva a gosto
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • ¾ do vidro de leite de coco
  • Azeite de dendê a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

  • Forre uma panela com um pouco de azeite de oliva (o suficiente para apenas grelhar de modo saudável as postas de cação).
  • Coloque o peixe cortado no sentido da horizontal (cerca de 1 centímetro de espessura).
  • Por cima faça uma camada de cada cor de pimentão, de cebola, de tomate, salpique coentro, salsinha, cebolinha e coloque um fio de azeite de dendê.

Repita o procedimento até acabarem os ingredientes.

  • Por fim, despeje todo o vidro de leite de coco sobre a receita.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que o peixe cozinhe.

Está pronto! Sirva acompanhado de arroz e batatas cozidas inteiras ou em purê.

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Receita de moqueca de peixe tradicional nordestina

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