Receita de compotas: de mamão verde e de abóbora com coco

Compotas são deliciosas e lembram as tradicionais cozinhas do interior. Vamos aprender o doce de mamão verde e de abóbora com coco? Confira:

  • Compota de mamão verde:

Ingredientes:

  • 750 gramas de mamão descascado e ralado bem fino
  • 500 gramas de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 6 pauzinhos de canela

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com bastante água e deixe levantar fervura. Junte o mamão ralado e cozinhe até ferver novamente. Escorra bem e ajeite um pouco entre as mãos para retirar o excesso de água. Coloque novamente na panela, juntamente com o açúcar, a água e a canela. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 45 minutos ou até que comece a soltar do fundo da panela. Deixe o doce esfriar em coloque em um pote. Está pronto!

  • Compota de abóbora com coco:

Ingredientes:

  • 1 quilo de abóbora cortada em cubinhos
  • 1 coco pequeno bem ralado
  • 4 pauzinhos de canela
  • Cravos da Índia a gosto
  • 4 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

  • Cozinhe a abóbora com ½ xícara de água por cerca de 25 minutos, ou até que esteja macia e toda a água tenha evaporado.
  • Retire do fogo, junte o açúcar, o cravo, a canela e amasse os cubos de abóbora com o auxílio de um garfo.
  • Coloque novamente no fogo e cozinhe até que se forme uma calda grossa.
  • Adicione o coco ralado e cozinhe mexendo constantemente até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Coloque em um pote. Está pronto!


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