Receita fácil de mousse de cappuccino

O cappuccino conquistou o paladar dos brasileiros e agora vem em forma de mousse. Quer aprender? Confira a receita:
Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de café
  • 3 colheres de sopa de rum
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
  • 5 ovos (bata as claras em neve)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (cerca de 12 gramas)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

  • Em banho maria, leve ao fogo as gemas, a baunilha e o creme de leite.
  • Mexa até que engrosse, mas não deixe ferver.
  • Dissolva a gelatina em ½ xícara de chá de água e adicione-a no creme formado.
  • Mexa muito bem até que tudo se dissolva e incorpore.
  • Bata as claras até ficarem em ponto de neve e adicione o açúcar para formar um suspiro.
  • Aos poucos, vá juntando o creme feito e mexa delicadamente.
  • Separe metade do creme e adicione o café dissolvido no rum.
  • Na outra metade coloque o chocolate em pó.
  • Coloque metade de cada creme em tacinhas e leve a geladeira por cerca de 3 horas.

Decore com raspas de chocolate. Está pronto! Dica do Almanaque Culinário.

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