Fritada de abobrinha

Uma receita diferente para quem quer introduzir ou fazer receitas diferentes com esse legume muito saboroso mais que a criançada torce o nariz.

Você vai precisar de:

  • 400 g de abobrinha cortada em cubos,
  • 3 tomates cortados em cubos,
  • 12 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • ½ xícara (chá) de cebola picada,
  • 1 xícara de peito de peru picado (pode ser frango),
  • 1 dente de alho picado,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe a abobrinha até que fique macia.

  • Não cozinhe demais para que ela não fique muito mole.

Reserve.

  • Em uma vasilha, bata os ovos com sal e pimenta.
  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o restante do azeite e deixe esquentar bem. Junte a abobrinha,o peru (ou frango), o tomate e os ovos na frigideira.
  • Mexa por 2 minutos e deixe cozinhar até que 2/3 da fritada esteja cozida.
  • Coloque a fritada num prato e vire-a de volta na frigideira para que cozinhe o outro lado.

Se você tem uma omeleteira pode ser feita nela.

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Fritada de abobrinha

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Por: Arteblog - RafaelEm: setembro 15, 2011 | Em Receitas, Salgadas  | Tags: ,