Receita de Tabule

Que tal aprender uma deliciosa receita de Tabule? É um pouco demorada mais é fácil de fazer e fica uma delícia.  Pode ser servida com entrada ou acompanhamento.

Você vai precisar de:

  • 45 g de trigo para kibe
  • 200 g de tomate picado sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • hortelã picadinho
  • salsa picada

Primeiro, deixe o trigo de molho por 2 horas em água fria.

  • Depois lave-o bem em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
  • Corte a cebola e a lave em água fria para retirar o ardor.
  • Escorra bem a água.
  • Junte todos os outros ingredientes, exceto o tomate e tampe e leve a geladeira por 8 horas. Antes de servir, acrescente os tomates.

O tomate junta água e prejudica no gosto.

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Por: Arteblog - RafaelEm: agosto 6, 2011 | Em Receitas, Salgadas  | Tags: , ,  

3 respostas para “Receita de Tabule”

  1. silvia calçada disse:

    Já comi tabule em lanchonete árabe, onde usaram pepino e coentro. A receita não é sagrada, né? Com pepino rende mais. Eu, todavia, prefiro a receita tradicionalíssima. Nem sempre percebo pimenta, quando como fora. No meu nunca coloquei porque a preta me faz mal. Gostei da dica sobre a pimenta síria. Gostaria de saber se a noz moscada faz parte da receita original.
    Obrigada

  2. maria tereza disse:

    adorei a receita, incluo também alface bem picadinho

  3. Tata Abdo disse:

    Sou libanes, fui dono de restaurante durante muito tempo, o Tabule não leva pepino, por ser muito pessado e de deficel digestão, e a pimenta tem que ser a siria, e é opcional, alem de mais leve, (sem o pepino) fica mais saboroso.

    Tata Abdo