Receita do doce palgova da novela Caminho das Índias

Palgova é o nome de um docinho irresistível que está aparecendo na novela Caminho das Índias e muitos pediram a receira para fazer em casa, anotem os ingredientes do doce que é muito parecido com o nosso doce de leite.

Um litro de leite
Duas sementes de cardamomo que tem um forte aroma e pertence a família do gengibre
250 gramas de açúcar
125 gramas de manteiga ghee que é um óleo purificado da menteiga

Como fazer:

  • Leve o leite ao fogo baixo e deixe ferver até que o 1 litro fique pela metade (com cuidado para não derramar)
  • Depois misture o açúcar mexendo sem parar, até que engrosse e diciona aos poucos a manteiga, por último as sementes de cardamomo amassadas.
  • Untar uma forma e despejar para que fique uniforme e depois de esfriar, só cortar em pedaços.

Palgova encanta o Brâmane Shankar e é mais uma moda indiana que chegou no Brasil para ficar.


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Comentários

8 respostas para “Receita do doce palgova da novela Caminho das Índias”

  1. Avatar de Gustavo K Fugita
    Gustavo K Fugita

    Ah !!! se alguém quiser falar cmg para que eu possa ajudar, é só me mandar um email [email protected]

    Abraços !!!

  2. Avatar de Gustavo K Fugita
    Gustavo K Fugita

    Pessoal, a semente de cardamomo é fácil de ser encontrada e, lojas especializadas em temperos e especiarias. Ele tem um sabor bem diferente como se fosse uma mistura de várias especiarias e é meio adocicado, acho que o sabor que se aproxima um pouco dele é o anis estrelado.

    Se não me engano, a rede de supermercados Pão de Açúcar comercializa uma linha de temperos chamada Companhia das Ervas que comercializa o cardamomo. Sou de Taubaté, interior de São Paulo e no Mercado Municipal daqui sempre encontro para comprar, se morarem próximo à capital paulista, recomendo o Mercadão Municipal, onde vocês irão encontrar além do cardamomo, muitas outras especiarias interessantes.

    Abraços !!!

  3. Avatar de renata rampani garcia
    renata rampani garcia

    me informe onde posso encontrar a semente e a manteiga posso substituir por outras

  4. Avatar de Mari
    Mari

    Por favor me informe onde compro essa semente de cardamomo.

    Grata,

    Aguardo breve resposta.

  5. Avatar de MAristela
    MAristela

    Manteiga ghee pode ser substituida pela manteiga de garrafa que encontramos para comprar em feiras. Espero ter contribuido.

    Stela

  6. Avatar de maria
    maria

    merci pour les données, ce site est vraiment très intéressant ,je suis émerveillée a chaque fois que j en reçois gros bisous

  7. Avatar de francisco

    Rejeane, obrigado pelo comentário e sempre estaremos enviando novidades.

  8. Avatar de rejane benda
    rejane benda

    adoro o site arteblog ,fico muito feliz cada vez que encontro um artigo enviado por voces em meu email.Otimos artigos e receitas ,continuem assim .