Curiosidades sobre o alho

O alho dá um bom tempero para alimentos além de ser ótimo para saúde. O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, tendo sido usado no Antigo Egito na composição de vários medicamentos.

As suas propriedades anti-microbianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea já eram valorizados na idade média, possui um ótimo valor nutricional, possuindo vitaminas (A,B2,B6,C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, sílicio, iodo) e enzimas e compostos biologicamente ativos, como a alicina.

O alho costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve e redução dos níveis de colesterol. Também se atribui ao alho a capacidade de prevenir gripes e outras doenças infecciosas e de tratar infecções bacterianas.

Qualidades de alguns tipos de alho:

• Alho-da-campina – o mesmo que alho-do-mato
• Alho-das-vinhas (Allium vineale)
• Alho-de-espanha (Allium scorodoprasum)
• Alho-do-campo – o mesmo que alho-do-mato
• Alho-do-mato (Cipura paludosa)
• Alho-espanhol – o mesmo que alho-de-espanha
• Alho-francês – o mesmo que alho-porro
• Alho-grosso-de-espanha – o mesmo que alho-de-espanha
• Alho-macho – o mesmo que alho-porro
• Alho-mágico (Allium nigrum)
• Alho-mourisco – o mesmo que Alho-de-espanha
• Alho-negro – o mesmo que Alho-mágico
• Alho-ordinário – o mesmo que alho (Allium sativum)
• Alho-poró – o mesmo que alho-porro
• Alho-porro (Allium porrum) ou porro-hortense (segundo alguns autores, pode ser considerado apenas como uma variante de Allium ampeloprasum)
• Alho-porró – o mesmo que alho-porro
• Alho-porrô – o mesmo que alho-porro
• Alho-porro-bravo (Allium ampeloprasum)
• Alho-rocambole – o mesmo que alho-de-espanha
• Alho-rosado (Allium roseum)
• Alho-sem-mau-cheiro (Nothoscordum gracile e Nothoscordum striatum)
• Alho-silvestre (Nothoscordum striatum) (fonte: Wikipédia)