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O chocolate se originou no antigo México, onde era um privilegio da realeza. Ele era conhecido como o alimento dos deuses. O chocolate quente mexicano é escuro e feito com diversos temperos, diferente da versão mais fraca que costumamos beber.

Segue receita:

• 250g de chocolate meio amargo picado,
• 1 litro de leite
• Um punhado de cravos
• 1 colher de cha de canela em pó
• Um pouco de extrato de amêndoa
• Açúcar a gosto

Aqueça o chocolate com leite, cravos, canela, extrato de amêndoa e açúcar. Quando o chocolate derreter, bata até formar espuma e sirva imediatamente.

Este bolo suiço de chocolate é  muito simples, fácil e barato. Coloque a mão na massa e faça ele para o chai da tarde, como os indianos dizem.  A receita é do Álvaro Rodrigues que foi apresentado no programa Dia a Dia da Band.

Anote os ingredientes para fazer a massa do bolo e veja o video de como fazer na Band videos.

• 2 ovos grandes e inteiros
• 120 ml de óleo de milho ou canola, na falta pode usar de soja.
• 240 ml de água filtrada e fervendo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos, da mais grauda.
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) bicabornato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de rum ou baunílha
• 100 gramas de chocolate meio amargo ralado em flocos grossos

Para fazer:

• Quebre os dois ovos inteiros dentro do liquidificador, adicione a essência e bata por dois minutos.
• Depois de batido adiciona o óleo, a água bem quente e o açúcar e bate rápido um instante para que a água não acabe cozinhando o ovo.
• Despeje a mistura pronta em uma tigela e adicione a canela em pó e a aveia. Mistura um pouco e adiciona o trigo, bicarbonato e o fermento, de preferência peneirados, depois coloca a pitada de sal e mistura tudo.
• Por último adiciona o chocolate ralado, bate novamente, despeja em uma forma tipo de bolo inglês e leva ao forno.

Cobertura:

• 200 gramas de chocolate ao leite dissolvido com mais 100 gramas de creme de leite tipo UHT em banho maria ou microondas.