Muitas pessoas gostam de fazer licores caseiros de vários tipos, como licor de banana, licor de amora, licor de abacaxi, licor de morango, licor de jenipapo e muitos outros.

Cada um tem uma receita ou formula diferente e que no final o resultado é um licor artesanal muito bom.

Nome científico: Genipa americana
Família botãnica: Rubiaceae
Origem: Brasil

Receita de como fazer o licor de jenipapo, fruto da árvore da foto acima que pertence a: vilamada.com.br

Prepare os ingredientes para fazer aproximadamente 1 litro de licor:

• 5 frutas de jenipapos
• 900 ml de água
• 800 gr de açúcar
• 500 ml de aguardente (cachaça, pinga).
• 1 vidro grande com tampa

Como preparar:

• Pegue o vidro e despeje a aguardente dentro, coloque os jenipapos cortados em quatro pedaços cada, feche bem e deixe por 10 dias.
• Passados os 10 dias, pegue o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva bem até formar uma calda grossa, leva mais ou menos 30 minutos fervendo.
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Despeje a mistura da calda do açúcar junto com o jenipapo com pinga que está 10 dias no vidro e coe tudo com um pano, espremendo bem para retirar os restos do jenipapo.
• Pegue um filtro de papel grande e coe tudo novamente para ficar bem filtrado.
• Envase em litros ou frascos bem fechados
• Depois só degustar.