Compotas são deliciosas e lembram as tradicionais cozinhas do interior. Vamos aprender o doce de mamão verde e de abóbora com coco? Confira:

• Compota de mamão verde:

Ingredientes:

• 750 gramas de mamão descascado e ralado bem fino
• 500 gramas de açúcar
• ½ xícara de água
• 6 pauzinhos de canela

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com bastante água e deixe levantar fervura. Junte o mamão ralado e cozinhe até ferver novamente. Escorra bem e ajeite um pouco entre as mãos para retirar o excesso de água. Coloque novamente na panela, juntamente com o açúcar, a água e a canela. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 45 minutos ou até que comece a soltar do fundo da panela. Deixe o doce esfriar em coloque em um pote. Está pronto!

• Compota de abóbora com coco:

Ingredientes:

• 1 quilo de abóbora cortada em cubinhos
• 1 coco pequeno bem ralado
• 4 pauzinhos de canela
• Cravos da Índia a gosto
• 4 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com ½ xícara de água por cerca de 25 minutos, ou até que esteja macia e toda a água tenha evaporado. Retire do fogo, junte o açúcar, o cravo, a canela e amasse os cubos de abóbora com o auxílio de um garfo. Coloque novamente no fogo e cozinhe até que se forme uma calda grossa. Adicione o coco ralado e cozinhe mexendo constantemente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Coloque em um pote. Está pronto!