Árvore de Açaí

Cacho do açaí

O suco de açaí é muito nutritivo e bom para a saúde. É consumido em forma de sucos ou no preparo de doces e sorvetes. Rico em vitamina A, cálcio, fósforo e ferro e muito consumido por atletas por ser altamente energético. Os glicídios representam ainda 36,5% de sua composição e os lipídios outros 12%. Além do fruto da palmeira, também seu palmito é comestível e considerado saboroso.

Suco de açaí

Nomes Populares: Açaí, palmito-açaí, açaizeiro, palmiteiro, piná, uaçaí, açaí-do-pará, juçara (MA).

Características: Altura de 20-25m, com tronco multíplo (entouceirada), de 15-25cm de diâmetro; uma touceira chega a ter até 25 plantas. Folhas em número de 10-12 contemporâneas, de 2m de comprimento. Espádice (cacho) em número de 3-8 por planta.

Ocorrência: Ocorre desde a região amazônica até a Bahia, na floresta pluvial de lugares úmidos.

Valor nutricional do açaí por cem gramas de polpa:
Calorias: 247kcal
Proteínas: 3,8g
Lipídios: 12,2g
Fibra: 16,90g
Cálcio: 118mg
Ferro: 11mg
Fósforo: 0,5mg
Vitamina B1: 11,80
Vitamina B2: 0,36
Vitamina C: 0,01

Propriedades: é adstringente, anti-helmíntica, o anti-hemorrágica, ajuda no tratamentos no fígado e combate a diarréia, a cirrose, vermes entre outras.