A Ana Maria Braga tem um caderno de receitas com centenas de coisas deliciosas para fazer na sua casa e surpeender os amigos no almoço ou jantar. Muitas são complicadas e os ingredientes caros para comprar, mas na maioria delas são produtos simples e baratos, basta querer experimentar.
Aqui vai uma receita (foto) que foi apresentada no programa de culinária Mais Você.
Creme Brûlée de Chocolate que fica uma delícia e é fácil de fazer:
- 600 ml de creme de leite fresco
- 75 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 6 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 85 g de açúcar mascavo
- açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto
1- Numa panela coloque 600 ml de creme de leite fresco e 75 g de chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo até o chocolate derreter (+/- 8 minutos). Reserve.
2- Numa tigela coloque 1 colher (chá) de essência de baunilha, 6 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 85 g de açúcar mascavo e mexa bem. Junte o chocolate derretido (reservado acima) e com auxilio de uma colher misture até que fique uniforme.
3- Divida este creme em pequenos refratários e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/- 40 minutos ou até que fique firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira para gelar. Na hora de servir polvilhe açúcar refinado ou açúcar mascavo e caramelize com o auxílio de uma colher de metal bem quente ou um maçarico doméstico.
Veja esta e outras receitas no Mais Você da Ana Maria Braga. Claro que antes de tudo você precisa gostar de fazer para que tudo fique uma delícia.
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