Receitas de carne de avestruz
A carne de avestruz está ganhando cada dia mais adeptos, apesar de que ainda é muito pouco conhecida. Além de muito saborosa, a carne é bastante nutritiva e com baixo teor de gorduras saturadas e baixo colesterol.
| Espécie | Calorias (Kcal) | Gordura (%) | Colesterol (mg) | Proteínas (%) | Ferro (mg) |
| Avestruz |
101
|
1,8
|
36
|
19,0
|
3,2
|
| Frango |
190
|
7,4
|
89
|
28,9
|
1,2
|
| Suíno |
212
|
9,7
|
86
|
29,3
|
1,1
|
| Vitela |
196
|
6,6
|
118
|
31,9
|
1,2
|
| Boi |
211
|
9,3
|
86
|
29,9
|
3,0
|
Receita de churrasco de avestruz que está no avestruz.com.br. Veja lá outras receitas.
1 Kg de filé mignon em bifes.
25 g de sal
Suco de 2 limões-cravos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de ketchup picante
1 colher de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de alcaparrasPreparo: Tempero os bifes. Grelho dos dois lados com cuidado para não ressecar. Faço o molho. Numa panela, derreto 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Junto ½ xícara de ketchup picante, 1 colher de sopa de molho inglês. Fervo ligeiramente. Desligo, ponho 3 colheres sopa de alcaparras. Derramo sobre os bifes. Sirvo com uma salada de rúcula e alface, mais arroz branco.
Já provei a carne e o hamburger de avestruz e é uma delícia.
Melanie •